甜酒酿

小贴士

1．制作米酒使用的器具一定要清洁，不要使用塑料器具，特别是万万不得沾油，双手一定要清洁。
2．糯米在蒸熟之后到加曲拌匀至放入发酵器皿的过程中，不能沾上冷水，降温或拌曲都用凉开水才能成功。
3．没经验的友友做的时候酒曲可以适当比原配比多放一点。发酵时间到了后，开盖看看，如果中间挖的酒窝里有了渗出的一些醪糟汁，就可以取出，这时基本算是成功，可以食用了，只不过酒的味道不足。
4.发酵成功后一次吃不完的，可以装瓶密封冷藏保存，并尽快食用。
5.女士经期内可以适量食用，如果月经量大则不可食用，孕妇忌食。