白斩鸡

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.把鸡里外清洗干净
• 点击查看大图
  2.锅内加冷水，水量没过鸡即可，加入料酒，姜片，八角，枸杞，烧开
• 点击查看大图
  3.烧开后打成小火，炖1小时，加盐，关闭火源，闷20分钟，让鸡浸盐
• 点击查看大图
  4.然后趁热把鸡捞出控凉着
• 点击查看大图
  5.待鸡凉透，即可剁成小块码盘，准备一个小碗，加入凉拌酱油（或味极鲜）、醋，香油，姜末，搅拌均匀，浇到即可。