手擀面（打卤式）

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  1.面粉中加入少许盐混合均匀，加入适量水，揉至成光滑面团，盖保鲜膜，醒半个小时左右。醒好的面再揉五分钟，擀成大圆片，把圆片叠在一起。用刀切成自己喜欢的宽度。
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  2.切好的面条如图
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  3.锅中放入适量水，水开后，加入面条，煮五分钟左右面条熟了，即可出锅，过凉水备用。
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  4.锅中放入适量油，加入肉丁炒变色，再加入番茄丁，洋葱丁，快速翻炒，加入适量番茄酱，糖，盐，炒几下，加入少许水煮两分钟再加水水淀粉勾芡，加味精出锅。如图

小贴士

在擀面皮的过程中，多放些干面粉。可以防止粘在一起。