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粉丝蒜蓉蒸扇贝

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蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜。做法简单,味道鲜美,蒜香浓郁,其实在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来。

作者: 味谷的厨房

用料

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小技巧

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    6.浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段,盘在贝壳上放上扇贝肉。
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    7.锅内热油,取一半蒜蓉爆香,再倒入酱油,炒出香味,装起酱汁备用 。
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    8.每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁 。
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    9. 放上蒜蓉后就可以下锅蒸了,大火蒸5分钟,待粉丝变透明可关火移出,再撒上葱花。
  • 小贴士

    1,尽量购买新鲜的扇贝,但需要自己清除里面的脏物,仅留取白色的扇贝肌


    2,喜欢吃辣的可以放上一点辣椒





    3,蒸好的粉丝扇贝要趁热食用,才能保证鲜香嫩滑的口感。


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