炝拌酸辣土豆丝

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  1.土豆去皮，刨成细丝，放入冷水中浸出淀粉，浸泡片刻，捞出沥干水分备用。
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  2.葱切花，蒜剁碎，准备一点点剁椒。
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  3.烧开一锅水，把土豆丝放下去，加一点点白醋，煮熟即捞出。
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  4.土豆丝捞出，过凉开水。
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  5.沥干多余水份。