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红豆饼

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作者: 晓煮意

小技巧

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    6.包口向下压扁。
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    7.用檊面杖檊成如图形状。
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    8.由上而下卷起
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    9.依次做好5.6.7.8步骤。一个个排好。
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    10.取最先做好的卷,依次从第一个开始以下步骤,这样可以在做的过程中醒发。檊成如图形状。
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    11.由上而下卷起
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    12.卷好的也是先卷好的先做。
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    13.从卷的中间压下去
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    14.卷口向下压扁
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    15.檊薄包入红豆豆沙
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    16.用虎口收圆
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    17.依次包好压成扁圆形状,烘烤过程会涨大
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    18.预热烤箱,放入中层,170度30分钟左右。直到饼皮微上色就行
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    19.烤好即吃是香脆的皮,一层层的酥皮带着猪油特有的香味。
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    20.放凉后用保鲜袋密封保存,第二天再吃就是市售的口感了。
  • 小贴士

    此方的饼皮适用绿豆饼或其它的馅饼,起酥特别明显。

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