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梅干菜红烧肉

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一直很喜欢吃梅干菜，看到这个菜谱，毫不犹豫的就领取了

作者: 晨

用料

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小技巧

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    6.肉放锅里飞一下水洗净，晾干水
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    7.锅中放油，放入冰糖小火炒糖色
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    8.倒入肉炒至肉均匀的
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    9.炒至肉均匀包裹上糖色，放入上图盘中的料，炒岀香味
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    10.然后放料酒，生抽和老抽，盐，翻炒均匀
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    11.倒入淹住肉的水炖
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    12.炖至汤汁收干
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    13.倒入笋干和梅干菜翻炒均匀，盛入盘中
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    14.高压锅底下放热水，上汽后中火压上二十分钟
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    15.岀锅，撒上葱花，开吃
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    16.成品图

    • 小贴士

    1炒糖色的时候要小火慢炒，火大了容易焦，炒岀来的肉会发苦，2肉要选用五花肉口感比较好，3不吃辣的可以不放；4梅干菜要是咸的盐要适量少放或不放

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