烧牛肉

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  1.精选上等牛肉，雪花肉最好，牛腩也行。
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  2.牛肉切块焯水，控干备用。
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  3.煸炒葱姜辣椒。
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  4.放入牛肉，放入花椒，大料，香叶，桂皮，酱油。煸炒好放入盐加入开水。
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  5.慢火炖煮半小时，放入鹌鹑蛋。