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椰子煲乌鸡汤具有养肝、滋阴补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。是胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。 椰子炖乌鸡滋补温润，而且汤清香扑鼻，适合四季饮用，乌鸡肉比其他鸡肉的营养价值都高，加上红枣、枸杞就更补血养颜。这道菜，女性朋友值得收藏。
乌鸡放锅中煮出浮油，撇去浮油，再清洗干净，这样煲出来的汤就不会油腻。
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