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凉拌紫包菜

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紫甘蓝,又叫紫包菜,营养价值很高,多用于沙拉和西餐配色。其实它的食法多样,可煮可炒,但我看来,能保持紫甘蓝艳丽紫红色的最佳食法,还是凉拌,而且入口清脆,非常开胃。

作者: 萧长醉

小技巧

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    6.装盘撒白芝麻即可。
  • 小贴士

    1、紫甘蓝经过用盐揉搓、除水,口感更加爽脆;
    2、要保持紫甘蓝的艳丽色彩,要适当加点醋,白醋最好。

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