金针菇煮鲫鱼

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  1.准备鲫鱼，在湖北钓的，总共8条,做这碗汤只用了2条。鱼清洗干净，放足够的盐、料酒、生姜腌制15～30分钟，我拍照的这个是已经腌制好的鱼
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  2.热锅凉油，油热后用姜片抹锅，避免粘锅
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  3.将鲫鱼放入锅中煎两面微黄
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  4.煎好的成品如下，我一次性煎了8条
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  5.小葱切成长段，大蒜切片，生姜切丝，金针菇用开水烫一会