虾仁豆腐

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  1.内脂豆腐撕去封膜用刀托着反扣在菜板上，用刀划破包装盒底部，除去保装。
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  2.刀沾水，切去豆腐毛边。
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  3.将豆腐打成1.5cm见方的块。
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  4.用盐开水泡上备用。
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  5.虾剥壳留尾，用牙签挑去虾线，虾头留用。