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鱿鱼是海产八珍之一，富含钙.磷.铁元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量牛磺酸，可以抑制血液中胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。除此鱿鱼还含有肽和硒，有抗病毒，抗射线作用！是很好的一道养身菜
本人炒菜很少用鸡精味精，大家根据自己喜好放自己喜欢的调味品！喜食酸者可放些坛子辣椒更开味！
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