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如果你拥有面包机,请与我一起来好好应用它吧,不要小看了面包机,它集采了烘培专家和技术人员们的无数次的经验与失败后而问世的一种优秀的产品,在香哈感觉比较少的人在应用面包机,用于揉面的比较多。而我更多的是使用面包机来解决我家的早餐,它可以定时,一键下去,第二天早上就可以吃到外酥内软的吐司,还可以用吐司来做三明治,家庭主妇的时间也是很有限的,省一些时间出来锻炼,逛街,打造自己也未尝不可。面包机版吐司顾名思义没有任何技术成分,重要的是它的材料的比例,只要比例完善,就可以吃到理想的吐司,所以在材料的比例上就绝对不要马虎,糖差了2克,发酵粉差了0.5克…就这样烤出来的面包就不一样了,每种吐司都有它的黄金比例,这个必须要精确。更重要的是发酵粉,开封后一定要密封好冷冻起来,如果你家里的发酵粉是已经开封而常温保存,那就不要用了,这样的发酵粉已经起不来本来的作用,是失败的最大原因。材料的顺序排列也很重要,我下面的菜谱有注明,希望大家能看一下
一定要等冷却了再切片,这样中间的组织才不会塌,保存的时候一定要完全冷却下来才用塑料袋封好,装入适合的保存盒里。如果2,3天之内不能吃完,请冷冻起来,吃的时候自然解冻后再烤一下,也是一样的好吃
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