自制蛋糕

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  1.蛋白蛋黄分离，蛋黄加入牛奶与玉米油
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  2.再筛入低筋面粉
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  3.用刮刀混合均匀，不要过度搅拌起筋
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  4.蛋白分3次放入细砂糖，打发至如图干性发泡
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  5.取1/3打发好的蛋白，放入，蛋黄糊中混合均匀采用翻拌的手法，不要过度搅拌导致消泡。