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生菜，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助*衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜含热量低，生菜的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜。而且生菜还有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食还可有利于女性保持苗条的身材。
1，生菜一定要飞水，这样处理的菜颜色绿，不会发黑。2，因为蚝油汁里，本身有盐，所以呢在炒菜的过程中不用放盐了。3，码菜上面的大蒜沫，大葱丝，还有辣椒丝，趁热拌一下也会有大蒜炝锅的味道。也是一样的好吃
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