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椒盐排骨

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椒盐排骨 又一个下饭菜 香辣脆脆 炸出色泽金黄 外焦里嫩 吃饭配酒一流啊

作者: Dora哚拉

用料

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小技巧

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    6.把炒好的料 放入研磨机打成粉
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    7.腌制好的排骨 用厨房纸吸干水份
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    8.拍入少量淀粉 （排骨变干 不粘手为好）
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    9.锅放半锅油 烧至9成热 筷子试试 冒出小泡泡
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    10.把排骨放入中高火油炸
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    11.炸至金黄色即可捞起
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    12.全部捞起摊开备用（不要堆放排骨 会不香脆的）
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    13.等一下要使用的配料
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    14.把配料全部切碎
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    15.另起锅 放少许油把蒜末炒香
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    16.倒入排骨翻炒
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    17.最后把剩下的蒜末 葱末 辣椒末 加入适量椒盐 翻炒就可以起锅了
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    18.香香脆脆 微辣 下饭菜

    • 小贴士

    1.腌制排骨至少要半小时以上才入味
    2.油炸时油温要够 才能炸到金黄色
    3.炸之前排骨一定要吸干水 拍上淀粉
    4.椒盐粉也可以买市售的更方便

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