香辣丁螺

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  1.滴油，吐沙后，剪尾部
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  2.放入姜片，煮6分钟左右，去腥味儿。因为壳较厚，煮一下防止里面的螺肉不熟，还可以去点一些不干净的杂质。
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  3.煮后，捞起，再用清水洗一次，洗掉煮后残留的漂浮物。
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  4.备好姜丝，蒜蓉，干辣椒，指天椒，尖椒等
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  5.放入植物油后，把辅料下锅炒至表面金黄，闻到香味。