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肉卷也叫肉蟒，也叫肉龙，是一种以面粉和酱香肉为主要材料的发面面食，暄软酱香肉味浓，吃起来特别过瘾。
1.肉馅切的比剁的口感要好，大小块随自己喜欢。2.冷水热水下锅均可，二次饧发不充分的话，选择冷水下锅;3.蒸制时间随肉卷的大小具体裁定。
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