虾仁饺子

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  1.1.鲜虾去头去壳。
  2.开背去黑线，洗净。
  3.加入料酒和盐腌制半小时。
  4.汆烫好备用。
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  2.准备面粉1100克。
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  3.1.盐4g和500g水混合。
  2.少量多次加入面粉。
  3.边加边揉面。
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  4.揉成面团，放置1-2小时醒面。
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  5.1.葱、姜剁碎和猪肉糜混合。
  2.莴笋剁碎挤干加入馅料内。
  3.酱油、麻油，盐，花椒粉，橄榄油混合搅拌。