无锡排骨

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  1.排骨洗净，放入锅中加入没过排骨的凉水，大火煮开。
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  2.撇去浮沫，捞出排骨，用厨房纸巾吸干水分。
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  3.锅中加入适量底油，放入排骨，将两面煎制金黄色出锅。
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  4.锅中再加入适量底油，爆香葱段姜片。
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  5.放入排骨，加老抽、生抽翻拌均匀。