山药枣泥糕

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  1.红枣放温水中浸泡十几分钟。
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  2.将玉米淀粉放入锅中小火炒至微黄，闻起来无生粉味，用于防沾。
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  3.将山药去皮，切成小段放盘子上，撒上糖，与红枣一起放入蒸锅蒸一个小时左右。
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  4.山药放凉滤去水，泥用料理机搅打至糊状。可用纱布裹住滤去些水份。
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  5.红枣剥皮去核，枣泥也用料理机搅打一下，然后放筛网上用勺子挤压过筛，用勺子把枣泥从筛网下刮下，这样枣泥细腻。