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鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的*基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。又名鸡卵、鸡子。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。
1.鸡蛋煮好后可以放入冷水中剥壳，比较容易剥2.如果喜欢吃嫩一点的，就不用煮太久了3.记住盐不要加太多，因为酱油本身就咸的4.喜欢吃辣的可以加一些辣椒
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