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大蒜烧鲶鱼

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鲶鱼的营养价值 鲶鱼的外形独特,肉质鲜嫩,营养价值比较高,适合体质虚弱的人吃。鲶鱼的营养价值是被大家认可的,常吃鲶鱼具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便的功效。鲶鱼虽然营养价值高,但也有部分人群要谨慎食用。 鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食

作者: 哈粉果果

小技巧

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    6.热锅凉油,放入冰糖,白芝麻,小火翻炒,炒制香味出来放入葱姜,干红辣椒,放入干红辣椒会让辣椒的香味裹至鱼肉里,像平时吃的干红辣椒炒土豆丝,相信吃过的都记得干红辣椒的香味,会给这道菜加入特别的滋味
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    7.小火把材料炒制出香味,放入鲶鱼加入邯郸豆瓣酱,食用盐
    鲶鱼要放到那些材料上面,不要动,好处有两点
    1:这样材料的味道都融入鲶鱼肉里面了,吃起来满口清香
    2:有材料在锅底,鱼肉不粘锅
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    8.倒入啤酒,啤酒要淹没鱼肉,不要在附加冷水了,啤酒代替冷水,中小火煮制
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    9.熬制到锅里啤酒逐渐减少,放入香油,蚝油可以出锅啦
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    10.上面撒上蒜末,出锅啦!
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    11.这个美化了一下,这条鲶鱼是啤酒干烧的,吃着满口都有啤酒的香味,和着大蒜,辣而不腥
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    12.这个原汁原味,那个会让你更有食欲呢?
  • 小贴士

    鲇鱼鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等,不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。此外,鲶鱼性温、味甘,归胃、膀胱经,具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。但要注意鲶鱼的卵有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。

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