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鲤鱼是相对普通的食材,*,味道鲜美,营养丰富,含热量低是普通人家喜欢常吃的健康食品。用啤酒炖鲤鱼,目的是利用啤酒的麦芽香味,去除鱼的腥味,让鲤鱼的味道变得更加鲜美。
因为烹饪时间短,入味不够,炖鱼前先淹制,炖好后不急于装盘,利用准备其它饭菜的时间,使其在汤里多浸泡入味,出锅后才会味道更鲜美。
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