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芹菜营养丰富，有降压作用。芹菜叶，芹菜是个宝茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强食欲。常吃芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好的效果。芹菜是辅助*及并发症的首选之品。
爆火炒，最后蒜末提味。
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