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排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量*钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可以提供丰富的钙质,排骨有很高的营养价值,具有补钙、补血的功效。用可乐来烹调,咸中带甜,口感超棒。
1.肋排烧之前应先焯水;2.可乐应没过肋排;3.各种调料应捞出,否则影响成菜的品相;4.肋排起锅前应大火收汁。
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