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糖果蒸饺（芹菜猪肉馅儿）

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不知取什么名字好，根据形状叫它糖果蒸饺吧，如果你对面点的要求跟我一样是皮薄馅儿大的话，那就看过来吧！

作者: 刘佳

用料

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小技巧

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    6.锅中放水加适量盐烧开，把芹菜焯水
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    7.煮一两分钟即可捞出过凉水沥干
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    8.把芹菜剁碎，可根据个人喜好控制其程度
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    9.芹菜碎加到拌好的猪肉中，搅拌均匀
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    10.蒸锅放水，铺一层锡箔纸，当然可以用蒸笼布
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    11.取一块馄饨皮，中间放上馅料
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    12.先盖上一端馄饨皮
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    13.再盖上另一端馄饨皮
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    14.手指沾水把两端捏紧
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    15.反过来，粘合处朝下，类似糖果形状
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    16.依次做好所有的蒸饺，放入蒸锅中，大火蒸十五分钟即可
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    17.十五分钟后关火，两分钟后打开锅盖
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    18.装盘
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    19.皮薄馅儿大味道鲜美
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    20.可有食欲

    • 小贴士

    1.芹菜用淡盐水焯一遍，会有更加清脆的口感，也可以选用其它的蔬菜，或者做纯肉馅的
    2.包的时候，两端要沾水捏紧，避免蒸的时候馅料溢出来
    3.因为馄饨皮很薄，所以蒸的时间不要太长
    4.使用锡箔纸，可以防沾，而且不用清洗，也可以使用笼屉布，清洗麻烦而已

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