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椒盐发面饼

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今天做椒盐发面饼。

作者: 一TJT

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    6.碗中放入面粉，水，酵母，盐，糖。
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    7.揉成一个光滑面团，并盖上保鲜膜室温发酵1小时。
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    8.发酵到以前二倍大。
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    9.发酵好的面团，用手压出空气，使面团重新变小以后，静置15分钟。
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    10.在台面上抹一层植物油防粘。
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    11.把静置好的面团放在台面上擀开，我用的是我家桌面。
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    12.擀成一个大的长方形面皮。
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    13.把椒盐酥油涂在面皮上，整个面皮均匀涂抹椒盐酥油。
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    14.把面皮从一边向另一边卷起来，慢慢卷，卷紧实点。
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    15.卷成一个圆形长条。
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    16.然后用刀切成六份。
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    17.小段的两头都要捏死。
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    18.然后竖着放在台面上，压成圆饼状。
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    19.六份都压成小饼。
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    20.不粘锅预热，刷油。
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    21.放入部分的饼，小火慢慢的烙。
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    22.然后再翻个身，两面都烙成金黄盛出，再烙剩下的饼。
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    23.饼全部烙好后装入盘中。
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    24.饼层次分明，咬一口非常香。
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    25.倒上果汁，非常美味的早餐。

    • 小贴士

    炒椒盐酥油的时候，注意火候，小火翻炒，不要炒糊了，面皮擀不了哪么薄的亲，可根据自己的技术决定厚度，操作时候带一刮板更方便。

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