排骨藕汤

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  1.把莲藕去皮切片，锅中烧开水放入莲藕焯一分钟，捞出过凉水后直接泡在水中。
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  2.同样方法把排骨焯至发白状态，捞出过凉水沥干水分备用。
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  3.把葱切段，姜切小片。
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  4.锅中倒适量油烧热后，放入排骨大火翻炒变色。
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  5.再放入葱和姜炒匀。