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豉油蒜蓉蒸扇贝

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扇贝是具有健脑明目，健脾和胃和润肠通血的功效

作者: 人来疯637

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    6.再用勺子从底部把扇贝肉挖出来
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    7.扇贝肉用生粉，盐和鸡粉腌制一会，生粉的作用是可以让扇贝在蒸的过程中不会那么快老，肉质保持嫩鲜，如果不喜欢也是可以不放的
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    8.把泡软的粉丝剪成段再摆在扇贝壳上。
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    9.之后把腌制好的扇贝肉放回贝壳里再撒上蒜蓉和辣椒，如果喜欢香口点的可以炒一下蒜蓉在扇贝差不多熟的时候再撒上去
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    10.扇贝蒸五分钟就刚刚好了，是不需要蒸太久
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    11.蒸熟之后撒上提前滚过的花生油跟豆鼓酱油，一道美味的豆鼓扇贝就这样完成了

    • 小贴士

    一般扇贝只需要蒸五分钟就可以的了，太久肉质会比较老，如果你喜欢有嚼劲点的也是可以蒸久点。蒜蓉没炒过直接蒸的话扇贝和蒸出来的汁水就会比较甜美

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