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拔丝地瓜一直是我喜欢吃的一道甜菜，每逢参加宴会都会有这道菜，小时候妈妈也常从宴会上带回拔丝地瓜给我吃，如今我也学习着制作这道菜总能回想起母亲带回的那丝甜意！ 制作拔丝地瓜需要油炸，还需要熬制糖浆，这两个主要的步骤都很关键，炸不好会糊，熬不好不拔丝，总之要掌握好这两个步骤才能做好
熬制糖浆时起初糖完全溶化前不要过度搅动，容易翻砂变白块！拔丝地瓜好吃但是含糖量过高，偶尔品尝不可多吃！祝您吃的开心健康！
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