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白萝卜炖牛腩汤是由牛腩,白萝卜为主要食材炖制的汤品。萝卜味甘性凉,具有清热生津,消食化滞,顺气化痰的功效。而牛腩具有高蛋白质,富含矿物质和维他命B群,能提高机体抗病能力,两者结合的营养价值就不言而喻了,而味道更是鲜美清香。
炖牛腩时水不要放太多,因为萝卜会出水,水过多汤的香味就会减弱。
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