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白萝卜炖牛腩汤是由牛腩，白萝卜为主要食材炖制的汤品。萝卜味甘性凉，具有清热生津，消食化滞，顺气化痰的功效。而牛腩具有高蛋白质，富含矿物质和维他命B群，能提高机体抗病能力，两者结合的营养价值就不言而喻了，而味道更是鲜美清香。
炖牛腩时水不要放太多，因为萝卜会出水，水过多汤的香味就会减弱。
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