下载APP
打开APP，查看视频做法>>

鲶鱼烧茄子

4.3万点赞 · 820收藏

独家 · 53.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.0万

打开APP收藏菜谱

鲶鱼味道非常好，也有很多优点，更有丰富的营养，属于滋补佳品，肉质细嫰，刺少，缺点就是不好清洗，粘呐，建议多吃点鲶鱼！

作者: 倍儿奶奶

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.准备葱姜蒜，红椒，花椒粒，
  • 点击查看大图
    7.热锅，烧干水分，
  • 点击查看大图
    8.倒油，用了一点猪油，本来这道菜要用五花肉的，改良版不用了，一半花生油，一半猪油，
  • 点击查看大图
    9.油热放，葱姜蒜，煸炒出香味，
  • 点击查看大图
    10.接着下入切块的鲶鱼，大火翻炒，
  • 点击查看大图
    11.炒一会鱼肉已经有点熟的样子了，
  • 点击查看大图
    12.开始加水，水的量要超过鱼，
  • 点击查看大图
    13.倒入掰成块的茄子，有一点土豆，是早上做菜剩下的，一块倒锅里了，这样不浪费呀，很少的土豆，茄子多，
  • 点击查看大图
    14.大火烧开，盐，胡椒粉，料酒，老醋都倒锅里，继续大火烧，
  • 点击查看大图
    15.姑姑嘟嘟的烧着吧，
  • 点击查看大图
    16.明显水量已经少了，
  • 点击查看大图
    17.继续大火烧汁，
  • 点击查看大图
    18.出锅前再放，红椒，小葱段，继续收收汁，可以出锅了，
  • 点击查看大图
    19.出锅装盘子唠，
  • 点击查看大图
    20.味道不错，非常香鲜，

    • 小贴士

    就是烧的时间长了味道更好，做鱼不能着急，俗话说千滚豆腐，万滚鱼就是这道理！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活