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鲶鱼烧茄子

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鲶鱼味道非常好，也有很多优点，更有丰富的营养，属于滋补佳品，肉质细嫰，刺少，缺点就是不好清洗，粘呐，建议多吃点鲶鱼！

作者: 倍儿奶奶

用料

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    6.准备葱姜蒜，红椒，花椒粒，
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    7.热锅，烧干水分，
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    8.倒油，用了一点猪油，本来这道菜要用五花肉的，改良版不用了，一半花生油，一半猪油，
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    9.油热放，葱姜蒜，煸炒出香味，
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    10.接着下入切块的鲶鱼，大火翻炒，
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    11.炒一会鱼肉已经有点熟的样子了，
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    12.开始加水，水的量要超过鱼，
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    13.倒入掰成块的茄子，有一点土豆，是早上做菜剩下的，一块倒锅里了，这样不浪费呀，很少的土豆，茄子多，
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    14.大火烧开，盐，胡椒粉，料酒，老醋都倒锅里，继续大火烧，
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    15.姑姑嘟嘟的烧着吧，
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    16.明显水量已经少了，
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    17.继续大火烧汁，
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    18.出锅前再放，红椒，小葱段，继续收收汁，可以出锅了，
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    19.出锅装盘子唠，
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    20.味道不错，非常香鲜，

    • 小贴士

    就是烧的时间长了味道更好，做鱼不能着急，俗话说千滚豆腐，万滚鱼就是这道理！

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