下载APP
打开APP，查看视频做法>>

红烧鸡翅中

4.7万点赞 · 6579收藏

98.4万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名3195

打开APP收藏菜谱

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。鸡翅中含有丰富的胶原蛋白，对保持皮肤光泽、增加皮肤弹性均有好处。所以我很喜欢吃。

作者: 云巧厨-Li

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.准备好调料。生菜清洗干净备用。
  • 点击查看大图
    7.准备好调味品。
  • 点击查看大图
    8.热锅倒入15克花生油，油温加7成热，放冰糖小火化糖色。
  • 点击查看大图
    9.化糖色倒鸡翅中翻炒上色。
  • 点击查看大图
    10.加入花椒、八角大火爆香。
  • 点击查看大图
    11.加葱、姜、蒜、小米椒、料酒15克、香醋10克、生抽10克、老抽5克、蚝油10克大火翻炒。
  • 点击查看大图
    12.加水1000克。
  • 点击查看大图
    13.盖上锅盖，大火转中火炖15分钟。
  • 点击查看大图
    14.汤汁将近，放盐5克翻炒，大火收汁关火。
  • 点击查看大图
    15.盘子铺上生菜鸡翅中摆上，撒上芝麻。一款酸甜可口的美味红烧鸡翅中就摆上餐桌。

    • 小贴士

    鸡翅中在切刀的时候，多切几刀，方便入味。化糖色要用小火。 用蚝油提鲜就不用鸡精，个人感觉蚝油的鲜美程度在这道菜上比鸡精好。鸡精在烹饪过程中不能高温长时间加热。






打开APP收藏菜谱
点击展开全部15个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活