1、牛肉煮之前可焯下水，再进行腌制。不仅去除血水，还去除了一部分膻味，而且放入番茄汁中烧不容易粘连。
2、番茄可以选择用去皮的。可以用热水烫一下，再快速放入冷水中，这样便可以轻易的剥去番茄皮。
3、开始炒出的番茄糊是可以当做番茄酱使用。如果觉得这样的汤味道不够酸，可以放一点番茄酱或者番茄沙司，味道会更加醇厚。
4、不喜欢吃太糊的汤可以不炒番茄红油，直接水开后加番茄煮。
5、汤里可以放一些洋葱或土豆，或者自己喜欢的蔬菜，味道也会很好。
6、汤里可以适量添加胡椒粉调味。胡椒不仅增添汤的鲜味，也可去除牛肉的膻味。根据个人喜好即可。
7、汤品在出锅前可以添加适量的水淀粉勾芡，汤会更加浓郁可口。