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平底锅脆皮蛋卷

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这种鸡蛋卷以前都是在超市买来吃,特别酥脆,今天自己也尝试做了一次,挺好吃的,制作过程中一定要有耐心哦!

作者: 快乐鼠5

小技巧

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    6.加入芝麻,搅拌均匀。
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    7.搅拌成稠面糊。
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    8.锅放灶上,不开火,取一小勺面糊倒入锅中间。
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    9.两手端着勺把儿转动锅,使面糊均匀的铺在锅底上,这时面糊呈一薄层。开小火慢慢煎。
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    10.煎到面糊和锅底脱开,面糊边缘变色翻面。另一面则是这种剪法。
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    11.把煎好的薄饼放案板上,用筷子迅速从一边向另一边卷起。冷却后抽出筷子。就成蛋卷啦!
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    12.依次做好所有蛋卷。
  • 小贴士

    1、鸡蛋不需要打发。2、煎蛋卷要有耐心。3、每煎完一个,都得等锅具冷却后再煎第二个,热锅面糊不容易转开。4、天冷的时候可以把面糊盆放入温水盆中,防止面糊凝固。

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