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香橙含有大量的维生素A，可作为健胃剂。橙皮很早就是中药的一种，味辛微苦，入脾、肺二经。治咳嗽化痰。但儿童不要吃。
市面上卖的很多橙子表皮上都喷了蜡之类的东西，不要选这样的橙子，这种橙子特点是表皮颜色深，摸起来有些粘手的感觉，洗时也会有这个感觉。一定要刮干净橙皮里面白色的部分，橙皮先煮一遍是为了更好的去除苦涩味，做好的糖渍橙皮做饼干味道是真真的好
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