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蔬菜丸子

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加了豆腐的菜丸子不会吸很多油,蔬菜跟豆腐放在一起营养又美味。

作者: 碰碰香

小技巧

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    6.把豆腐用手捏碎,放入茼蒿中。
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    7.加入面粉,面粉可以慢慢的加,如果是太干,可以加点水,调到能捏成团的程度就可以了。
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    8.锅热到五六成热的时候放入菜丸子。
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    9.炸到八、九成熟捞出。
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    10.把油再次加热,当八九成热时,把丸子倒入锅中复炸。
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    11.外焦里嫩的蔬菜丸子就炸好了。配上冬天腌好的腊八蒜腊八醋,非常美味。
  • 小贴士

    第一锅下了以后油温会随着时间逐渐升高,炸第二锅的时候一定要把火关小一点。
    可以用小勺把拌好的菜撇成丸子型,然后入锅炸。
    因为筒蒿本身有清香味,调料就只用了盐,以保持原汁原味。

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