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鲫鱼是大家常食的一种鱼类,大多用于红烧和煲汤。但是,用广式清蒸的方法来烹制,也是一道非常不错的家常美味。
1、蒸鱼时最好用中火,大火容易把鱼肉整垮;2、蒸鱼后蒸出的汁水最好倒掉,比较腥;3、洗鱼时倒一杯茶水去腥效果很好。
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