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作为土生土长的陕西宝鸡人臊子肉可以说是我们天天吃的东西,夹馍吃,吃面条(有了臊子就算没有菜也可以),炒蔬菜放一点也很棒!肉吃起来嫩嫩的,肥而不腻,辣中带酸! 臊子——万能的面酱 臊子是一种特殊的做法,多用于吃面,香和回味无穷是它一大特色。
肉要切的越薄越好,不要把肉炒的太干!夹馍吃的时候,放在锅里蒸一会儿,肉吃起来更嫩!肥肉越多吃起来越香!存放的时候油要没过肉,这样可以放的更久!
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