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洋白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。素炒洋白菜是一道开胃的下饭菜！
炒制过程中速度一定要快，要把调料提前备好，炒至菜变软马上关火。
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