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韩国料理一般都离不开辣酱，就好像四川人炒菜爱放豆瓣酱一样的，用的非常普遍。喜欢韩国辣酱炒出来的菜的味道，甜甜辣辣的，不会像川菜那样辣的过于火爆。而且韩国菜最常放的就是蒜、香油、芝麻，特别提味儿，提香。炒这道辣酱鱿鱼就是抓住韩国菜的放料特点来做的，再加一杯烧酒喝起来，别提多有味儿了。
1、用淀粉与料酒腌制过的鱿鱼，口感更鲜嫩，所以不要嫌麻烦，省掉这一步。2、口味的咸淡根据自己的喜好，觉得淡的话可以多加些辣椒，这道菜没必要加盐、鸡精。
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