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酸辣脆爽是我对这道菜的追求，藕尖本身的甜脆遇上自制的剁辣椒，两者碰到一起的那种味道让我对这道菜如此迷恋！
1炒藕尖一定要大火快速翻炒，不宜炒时间太长，时间太长藕尖就会变得不脆！ 2.葱花一定要关火后再放，没关火温度高了把葱烫太颜色不好看也不香！
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