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鸡腿,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效。所以鸡腿不仅美味营养价值也很高。
1鸡腿用叉子戳些小洞可以即使鸡腿保持完整,又让味道深入其中。2在烹制时一定要注意用锅铲不时翻炒,以免粘锅烧焦。我烹饪时加了少许白酒可以起到提鲜的作用。
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