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新疆炒面片

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对于面食，对于我这个辣妹纸来说，我还是比较喜欢大米饭。而老公却是正宗西北人，天天几乎都是面食，没办法，只好做他爱吃的。 但是面食换个吃法，我还是比较喜欢的，好了，不废，上面。

作者: 忘记了如何笑

用料

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小技巧

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    6.揉成光滑面团，抹点油，在醒10分钟
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    7.把面由下往上擀，不要擀的太薄（薄厚根据面掌握）
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    8.切成宽条
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    9.烧开一锅水，拿起面，揪成片
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    10.捞出放凉水里过凉
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    11.捞出控水
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    12.热锅冷油，待油温微热，放入姜末，辣椒碎，番茄酱炒香
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    13.转大火，倒入配菜，翻炒
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    14.加盐、一点点水，烧开
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    15.倒入面片，蒜末，五香粉，味精翻炒均匀
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    16.放一点老干妈，翻炒均匀
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    17.好了，装碗里。

    • 小贴士

    1.面一定放凉水和面，和好抹一点点油
    2.面煮开两分钟就捞出，一定要过凉
    3.配菜可根据自己喜好搭配
    4.不喜欢番茄酱，可加入辣椒油代替

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