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麻辣卤鸡爪

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鸡爪又叫凤爪 鸡爪中满满的胶原蛋白 女生们的最爱 配上麻辣的口味 送饭下菜的好菜

作者: Dora哚拉

用料

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    6.用厨房级把鸡爪水份吸干
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    7.再把鸡爪 拍上一层薄薄的面粉
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    8.另起锅 把油烧至九成热
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    9.放上鸡爪 中高火炸至稍黄
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    10.炸好的鸡爪要立刻放入冰水中浸泡 40分钟后起虎皮了
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    11.卤水料准备好 干辣椒剪开 葱切断 姜蒜切片
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    12.把鸡爪加入卤料 盐 生抽 老抽 糖 料酒 少许水放入高压锅卤制
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    13.按下 煮鸡按键 等待25分钟就好了
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    14.好了 装盘 香辣Q弹

    • 小贴士

    1.焯水时鸡爪放点醋 可以使方面更容易出虎皮
    2.烽鸡爪要小心嘣油哦 所以要吸干水份和拍面粉
    3. 炸好的鸡爪要立刻用冰水浸泡
    4.鸡爪的软硬度根据自己喜欢调整时间

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