下载APP
打开APP，查看视频做法>>

麻辣卤鸡爪

1.1万点赞 · 8963收藏

113.4万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名5559

打开APP收藏菜谱

鸡爪又叫凤爪 鸡爪中满满的胶原蛋白 女生们的最爱 配上麻辣的口味 送饭下菜的好菜

作者: Dora哚拉

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.用厨房级把鸡爪水份吸干
  • 点击查看大图
    7.再把鸡爪 拍上一层薄薄的面粉
  • 点击查看大图
    8.另起锅 把油烧至九成热
  • 点击查看大图
    9.放上鸡爪 中高火炸至稍黄
  • 点击查看大图
    10.炸好的鸡爪要立刻放入冰水中浸泡 40分钟后起虎皮了
  • 点击查看大图
    11.卤水料准备好 干辣椒剪开 葱切断 姜蒜切片
  • 点击查看大图
    12.把鸡爪加入卤料 盐 生抽 老抽 糖 料酒 少许水放入高压锅卤制
  • 点击查看大图
    13.按下 煮鸡按键 等待25分钟就好了
  • 点击查看大图
    14.好了 装盘 香辣Q弹

    • 小贴士

    1.焯水时鸡爪放点醋 可以使方面更容易出虎皮
    2.烽鸡爪要小心嘣油哦 所以要吸干水份和拍面粉
    3. 炸好的鸡爪要立刻用冰水浸泡
    4.鸡爪的软硬度根据自己喜欢调整时间

打开APP收藏菜谱
点击展开全部14个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活