彩椒土豆片

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  1.将彩椒用盐水泡30分钟，洗净，掰小块
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  2.土豆削皮洗净切片，放水里浸泡。
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  3.腊肠切片，蒜切片，小葱切小段，备用
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  4.热锅冷油，蒜片和葱爆锅，（留出一部分葱段），放腊肠翻炒，再放土豆片，最后放彩椒，翻炒，依次放生抽、蚝油、糖、盐，翻炒，可适量加一点开水，防止粘锅。当土豆片软了，就可以出锅了。

小贴士

掰成小块的彩椒可以提前放点盐，更入味。但炒的时候盐就少放。所有酱料可以调到一个碗里，我今天着急就没弄。