榨菜炒苦瓜

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  1.苦瓜清洗干净、去籽切片、放盐用手抓均匀、腌制5分钟、再清洗干净、沥干水份、(苦瓜用盐腌制过苦味减半、就没这么苦了)
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  2.榨菜清洗干净、蒜去衣剁碎、(榨菜我用乌江的、拆装即食那种)
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  3.热锅放油、放蒜爆香、放苦瓜翻炒、炒至苦瓜断生、(多放油苦瓜色泽才好)
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  4.放榨菜翻炒几下
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  5.放盐、翻炒几下即可、(苦瓜用盐腌制过、榨菜也有咸味、要适量少许盐)