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选择鲜活的梭子蟹时，看它的灵敏度，翻身动作强劲的蟹为好蟹，肌肉结实，制作时要注意油温不能太高，拍过粉的蟹油温过高容易焦了！洋葱在此菜中不可缺少！
由于停电，整个过程中照片沒拍好，特别是色泽暗淡，各位亲们见谅。
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